Le champion du monde des desserts glacés s’associe de nouveau au Mandarin Oriental, Marrakech pour la création d’une bûche de Noël qui rend hommage à la culture arabo-andalouse.
L’architecture et l’art de la pâtisserie se marient subtilement à travers cette création unique que Yazid a décidé de conceptualiser selon ses émotions, sa sensibilité et sa passion pour le Maroc.
Amoureux de sa terre d’origine, Yazid Ichemrahen s’est inspiré du long et magnifique couloir en brique du Spa Mandarin Oriental, Marrakech. Almohade rent hommage aux anciennes mosquées et cathédrales d’Andalousie.
L’Argan marié à l’amande Miel pour son croustillant, La fleur d’Oranger fait revivre son biscuit chocolat, une touche tropicale avec un crémeux vanille et l’aliment phare de la cuisine marocaine, la Cannelle pour rehausser son caramel onctueux. Ainsi, Yazid assemble selon ses émotions, trois goûts puissants pour trois textures enivrantes.
Ainsi est née ALMOHADE, une bûche de Noël dont le nom évoque une histoire majestueuse, mise en avant à travers l’architecture et l’esprit du Mandarin Oriental, Marrakech.
